Mitä taaperoperheessä syödään tänään?

[yell]

Poitsulla on taas syömämies-vaihe päällä, joten ruokakin on sen mukaista

 

Maanantaina oli itsetehtyjä lihapyöryköitä kastikkeessa ja perunaa, hyvin upposi.

 

Tiistaina oli lihapullakastikkeen kylkeen keitettyä nallemakaronia, hyvin upposi.

 

Keskiviikkona oli peruna-makaroni-pyttipannua höystettynä sinihomejuustolla ja vihreää salaattia, söi kyllä mutta sai maanitella.

 

Torstaina oli porsaan ulkofileepihvejä, samassa vuoassa uunijuureksia kevytkermassa, sekä perunaa. Kaikki muu upposi kuin häkä paitsi pihvit

 

Perjantaina syötiin juustoista kanakeittoa (maustamatonta broileria, maissia, kasvissuikaleita, sydänmakaronia ja koskenlaskijaa), poitsu söi kaksi annosta. Illalla keitin vielä mansikkahilloa ja tein pannaria kevytmaitoon, kuulema "äitin pannali on palasta"

 

Eilen syötiin loput kanakeitot lounaaksi, jälkkäriksi pannaria ja illalla tehtiin kiuasmakkaraa. Hyvin söi, makkaroitakin puolitoista.

 

Tänään lounaaksi on pannaria ja karjalanpiirakoita, miehen kummipoika on kylässä nin lupasin paistaa lisää kun hilloakin jäi. Iltaruuaksi taas vaihteeksi possua, sisäfilepötkö ja kukkakaali-parsakaali-porkkanaa samassa vuoassa sekä perunaa. Saa nähdä kuinka uppoaa

[Juksu]

^Meilläkin on riisin kanssa usein vähän vaikeaa, mutta silti sitä aina välillä tehdään. Ja tuoreet kasvikset ei oikein uppoa, raasteet, salaatit jne.. keitetyt kylläkin, mutta niissäkin vähän valikoivasti. Parhaiten kasvikset menee, kun ne on piilotettuna muuhun ruokaan. Esim. täytetyt kesäkurpitsat ei oikein olleet pojan mieleen, kun niihin jäi liikaa pelkkää kesäkurpitsaa tarjolle. Mutta sitten taas tuo tepsun linkkaama kesäkurpitsamoussaka maistui tosi hyvin, kun kesäkurpitsa oli siinä ohuina suikaleina kerroksittain. Kesäkurpitsaa ja porkkanaa raastan moniin ruokiin sekaan, vaikkapa jauhelihakastikkeeseen tai -pihveihin. Makaronilaatikkoonkin laitan usein raastetta porkkanaa jauhelihan sekaan.

 

Meillä syötiin tänään lohikeittoa.

[Nattunen]

Meillä syödään tänään lohi-pastalaatikkoa. Eli

500g savulohta

pennepastaa keitettynä

purkillinen paahdettu chili tuorejuustoa

kermaa (maitoa) ja kananmunia

Herne-maissi-porkkana pussi.

 

Tehdään kuten tavallinenkin makaroonilaatikko. Ja tähän kävis todella hyvin tuo raastettu kesäkurpista josta Juksu mainitsikin, sitä laitetaan meilläkin joka paikkaan Aika tuhtia ja vähän tulistakin tämä oli, mutta hyvää ja neidille maistuu.

[Kerppa]

Tytöt söi tänään lounaaksi eilistä kaalilaatikkoa, päivälliseksi syödään (niinikään eilistä..) tomaatti-bataattisosekeittoa, jonka lisukkeena on paistettua kanaa ja auringonkukansiemeniä - tuli ehkä vähän tulista, mutta piimää kuluu sitten vain vähän enemmän ruokailun yhteydessä

[Nattunen]

Tänään syötiin curry-omena-kanaviillokkia ja riisiä.

 

Broilerin koipireisiä

porkkanaa n. 4 kpl

maitoa

vehnäjauhoja

currya

kotimaista omenaa 3kpl:tta

mausteita

 

Eli ostin ihan marinoituja kanan koipireisiä (siis niitä isoja) heitin isoon uunivuokaan, sekaan 2-3 dl vettä niin että sitä oli noin 2cm pohjalla. Heitin sekaan paloiteltuna 4 porkkanaa. Paistoin kanat ja porkkanat, otin uunista pois ja muussasin porkkanat sekä räävin kanan lihat luista. Sitten otin kattilaan sitä kanan marinaadi-rasvaa sieltä uunivuoasta ja tein siitä valkoisen kastikkeen (jauhoa, maitoa yms) sitten kanaviillokit sekaan, porkkanamössö sekaan, 3 pienen happaman omenan raaste ja currya, suolaa, pippuria. Sitten antaa vähän aikaa muhia miedolla lämmöllä. Seuraksi riisiä. Neiti tykkäs todella todella paljon. Niin minäkin.

[Juksu]

Sosekeittoa porkkanasta & linsseistä oli lounaaksi.

[Juksu]

Tänään syötiin lounaalla eilisiä päivällisen jämiä, eli sitruunalla maustettua peruna-vuohenjuustopaistosta & uunilohta. Lisäksi paistoin pannulla kanttarelleja, ovat aivan pojan herkkua eikä muuta meinannut syödäkään kuin noita sieniä..

[tepsu]

Voi, meillä vasta opetellaan kanttarellien syömistä, kanttarellikastike ei uponnut (kuin mulle), mutta -risottoa tyttökin söi aika hyvin.

 

Mä tein tänään tosi hyvää chili-sin-carnea (tai -con-papua): sipulia, valkosipulia, tomaattimurskaa, kuivattua habaneroa, kermaa, soijarouhetta (kourallinen) ja pari desiä papuja (olen liottanut ja pakastanut sekoituksia, mutta tölkissä ostaisin varmaan kidneypapuja tähän). Hauduttele pitkään (jos on aikaa, tulee parempaa) ja mausta perheen miedoimman suun mukaan, tulisuutta voi lisätä esim. jollain kastikkeella omalla lautasella. Me syötiin tätä tänään tortilla-lättyjen ja avokadomössön kanssa, mutta voisi keittää vaikka riisiä kaveriksi.

 

Ja meilläkin, vaikka lähes kasvissyöjätaapero on, kasvikset menee lähinnä kypsennetyssä muodossa, salaatit ja raasteet ei uppoa. Hedelmät ja marjat on kyllä pop.

[Bamselina]

Tänään syötiin lohilaatikkoa. Lohi kuuluu meidän pojan ehdottomiin suosikkeihin, joten vähän vaihtelua normi paistetulle lohelle perunamuusin kanssa.

[leenuliinu]

Mä olin ihan hämmentynyt kun meidän tyttö kanttarelleja nähdessään mummulassa totesi komeasti "kanttaeisieniä". Mummu oli sienten ystävänä myös tytöstä kovin ylpeä. Kanttarellit ovat siis meilläkin herkkua ja niitä on haettu moneen kertaan lähitien varresta tytön kanssa.

 

 

Päivän punainen kaikkea-mitä-kaapista-löytyy-keitto:

Punajuuria

kesäkurpitsaa

omenaa

purjoa

tomaattia

punaista paprikaa

pilkotaan ja laitetaan kattilaan niin, että juuri peittyvät vedellä.

 

Kun kiehuu niin lisätään muutama kourallinen punaisia linssejä.

Paistetaan pannulla paketillinen pekonia ja pari isoa kynttä valkosipulia, heitetään sekaan.

Mausteena oli laakerinlehti (ostin juuri kun tajusin ettei mulla niitä ole ollut ja ajattelin nyt testata), jokunen maustepippuri, hyppysellinen korianterinsiemeniä vähän murskattuna ja pippurisekoitusta.

Lautaselle keiton päälle leipäjuustokuutioita ja lisäksi hyvää tuoretta leipää.

Oli kyllä tosi herkkua ja kelpasi myös taaperolle (joka tosin olisi halunnut koko ajan vain lisää "hassua juustoa")

 

Jälkiruoaksi/iltapalaksi keitin pienen kattilallisen omenasosetta. Eli pilkotaan omenat kattilaan (poistetaan siemenkodat, mutta kuoret mukaan) pohjalle vähän vettä. Mukaan pari ripausta kanelia ja annetaan muhia mössöksi. Omenasoseen kaverina syötiin vaniljajäätelöä (terveellisempi vaihtoehto olisi ollut rasvaton maustamaton jugurtti, mutta mies halusi jäätelöä eikä se jugurtti tietenkään kelvannut enää taaperolle).

[Guest Ravenna]

Perunamuusia, paistettua kalaa tomaattikastikkeessa sekä nakkikastiketta. Noiden kaverina kurkkua, tomaattia, vesimelonia ja leipää

[Juksu]

^^leenuliinun keitto (&jälkiruoka) kuulostaa ihanan syksyiseltä!

 

Mies teki tänään päivälliseksi pähkinä-yrttiperunoita kai suunnilleen tällä reseptillä, jauhelihapihvejä (mausteena mm. tuoretta korianteria, oli jotenkin aika erilainen mutta hyvä!) & keitettyjä papuja.

 

Viime päivinä syötiin

- jauhelihakeittoa, ja

- kesäkurpitsa-porkkanapihvejä, jogurttikastiketta & keitettyjä perunoita.

[Juksu]

Viikonlopulta jämiä eli jauheliha-kesäkurpitsa-lasagnea (& vihersalaatti). Lounaana poika oli syönyt päiväkodissa kaalilaatikkoa.

 

Eilen oli päivälliseksi paistettuja kuhafileitä, kukkakaaligratiinia, keitettyjä vihreitä papuja, paistettuja kanttarelleja & fetasalaattia. Erityisesti kukkakaaligratiini ja tietty sienet olivat taas pojan lemppareita.

[Angervo]

Ruokalistalla olisi ollut kesäkurpitsasosekeittoa mutta pojalle ei jostain syystä maistunut vaikka ennen on tuota syönyt (siinä taisi tosin sillä kertaa olla jotain muutakin kuin kesäkurpitsaa mukana), yhden lusikallisen maistoi ja muuten mupelsi pelkkää leipää. En yrittänyt enää päivällisellä sitten tuputtaa samaa vaan kippasin lautaselle Semperin lohilasagnen jämät, pari nakkia, kotijuustoa, tomaattia ja kurkkua. Kaikki kelpasi.

[Angervo]

Ja yleensä meillä poika syö suhtkoht kaikkea paitsi kokoliha ja broileri isompina paloina eivät jostain syystä oikein uppoa, ilmeisesti siinä suutuntumassa on jotain epämiellyttävää koska jauheliha, broilerpyörykät ja esim. naudanlihasuikaleet kastikkeessa kyllä uppoavat. Olenkin ajatellut tällä viikolla tehdä broilerinjauhelihapihvejä itse, ei tulisi lisäaineita niin kuin valmispyöryköistä.

[Juksu]

Pinaattikeittoa ja keitettyä kananmunaa.

 

Muita läihipäivien ruokia on olleet:

 

- anoppilassa leivinuunissa tehdyt "rimpsuluut", peruna-porkkanamuusi ja keitetty kukkakaali

 

- anopin kasvimaalta saatiin paljon maa-artisokkaa kotiin mukaan, tehtiin niistä pyrettä naudanulkofilepihvien kaveriksi. Mies googletti pyreeseen hyvän reseptin, mutta en enää löytänyt sitä uudelleen. Hieman tämän tyyppinen resepti kuitenkin oli. Pyreestä poika tykkäsi, mutta pihviä ei oikein syö, meillä on sama juttu kuin Angervo mainitsi, että kokoliha ei oikein uppoa. Myös päiväkodista ovat maininneet, esim. jos on ollut lihakastiketta missä kokonaisia lihanpaloja, että menee huonommin (myös muillakin lapsilla kuin meidän pojalla).

 

- borssikeittoa, jossa oli mukana myös pekonia ja nitriitittömiä nakinpaloja. Ja smetanan kanssa tietty Aluksi näytti siltä, ettei pojalle oikein kelvannut keitosta muut kuin nakit, mutta lopulta söi muutakin

[Juksu]

Tänään syödään lounaaksi jauhelihakeittoa.

 

Päivällisaikaan vähän uuden vuoden juttuja; Vatajan nakkeja, itse tekemääni perunasalaattia, vihersalaattia, uunissa tehtyjä vuohenjuustoleipäsiä. Jälkkärinä hedelmäsalaattia.

[Nattunen]

Tein tänään kanan lisukkeeksi sellaista lämmintä ja tulista coleslawta. Tämä on kyllä niin hatusta nykäisty, mutta todella hyvää, menee myös sellaisenaan.

 

kaalia

porkkanaraastetta (3porkkanaa)

sipuli

valkosipulin kynsi

chilitahnaa (Sambal Oelek)

currya

halutessaan tuorejuustoa(itse käytin afrikan paprikat tuorejuustosta jämät) kookoskermaa tai kermaa 

suolaa

 

Pilko sipuli ja valkosipuli, suikaloi kaali ja raasta porkkanat. Kuullota näitä öljyssä pannulla niin, että ovat hieman pehmeitä ja kaali löysähköä (mutta ei ihan löröä) lisää mausteet ja anna hieman jäähtyä. Tarjoile vaikkapa kanan ja riisinnuudelin kera tai heitä sellaisenaan. Toimisi tosi hyvin varmaan myös katkarapujen kanssa.

[Juksu]

^Kuulostaa hyvältä, täytyy testata joku päivä!

Tänään me syötiin lohi-perunalaatikkoa; perunat viipaloituna ja lohi paloina vuokaan, mausteina suolaa, mustapippuria, tilliä. Päälle kermaa, kypsennys uunissa.

 

Eilen syötiin kanacurry-kastiketta ja riisiä, sekä tabbouleh-tyyppistä salaattia tomaateista. Kastikkeeseen tuli:

 

öljyä

1,5 sipulia

kanaa, maustamattomia fileesuikaleita

pari rkl Rajah Mild Curry- pastea (currypastea kannattaa aluksi laittaa varovasti ja lisätä tarvittaessa jos ei ole ihan varma kuinka tulista haluaa)

vettä

pilkottua paprikaa

1ps pakasteherneitä

hieman muitakin sekalaisia mausteita, maun mukaan

kookosmaitoa

puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu

ruukullinen tuoretta korianteria silputtuna

 

Ainekset lueteltu siinä järjestyksessä kuin lisätty, sipulia ensin hetki öljyssä kuullotettu ennen kanan lisäämistä, ja sitten currypasten kanssa kanat aikalailla kypsennetty ennen veden lisäämistä. Suht mausteista tuli tällaista intialais/nepalityyppistä kastiketta, salaatti sen sijaan libanonilaista Salaattiin:

 

Useampi tomaatti pieneksi pilkottuna

Tuoretta persiljaa silputtuna

Puolikas sipuli pieneksi pilkottuna

puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu

oliiviöljyä, ripaus suolaa

(minttu olisi myös hyvin sopinut/ kuulunut tähän, mutta ei ollut)

 

Tuota salaattia meidän poika ei kyllä syö, mutta mies ja minä tykätään.

[Uu_]

Oi tää on ihana ketju! Usein tuntuu, että urautuu niihin samoihin muutamaan ruokalajiin, joita tulee laitettua uudestaan ja uudestaan ja uudestaan... Tulenkin täältä hakemaan jatkossakin uusia tuulia ruokalistalle.

 

Tänään meillä oli keitettyjä kukkavihanneksia (pakastepussista...), perunamuusia ja kalaa (lapsille lohta, jota oli jäänyt pakastimeen pieni satsi edelliskerrasta ja aikuisille seitä) sekä eilisen vihersalaatin jämät.

 

Illalla lapsille pakastimesta makaronilaatikkoa ja itselle ja miehelle jotain muita jämiä tai ehkä munakasta. Hyvin on selvät sävelet taas...

[Juksu]

Tein todellisen pikalounaan tänään, aineksista jota meidän poika rakastaa joten menestys oli taattu. Pastaa, ja kastiketta johon tuli yksinkertaisesti kermaa, vähän pakastepinaattia, paljon pakasteherneitä, ja jämät vuohenjuustosta. Mausteeksi vähän mustapippuria, välimeren yrttisekoitusta (mm.persiljaa,  basilikaa, timjamia, minttua) ja ripaus suolaa. Kastikeainekset kaikki vain kattilaan, ja hetken aikaa keittelin. Omasta mielestäni ei erityistä herkkuruokaa, mutta poika rakastaa herneitä ja pastaa! Oisin laittanut kastikkeeseen vielä katkarapuja, mutta pakastimessa ei ollutkaan.

 

Päivälliseksi suunnitteilla valkosipulikermaperunat ja naudan ulkofilepihvit, salaattia.

Teen nykyään kermaperunat mun isäpuolen opettamalla ohjeella, koska niistä tulee vaan aina parempia sillä tavalla. Eli perunat kuoritaan ja pilkotaan viipaleiksi, sen jälkeen keitetään aikalailla kypsiksi asti (huom. ei saa keittää liian kovalla lämmöllä, ettei perunat hajoile). Keittämisen jälkeen kaadetaan vesi pois, ja perunat vielä pyöräytetään pannulla voissa. Sitten uunivuokaan, sekaan ripsotellaan suolaa ja mustapippuria ja hienoksi pilkottua valkosipulia. Päälle kaadetaan kermaa, jonka sekaan on sulatettu hieman esim. koskenlaskijaa/ mustapekkaa tms., niin että perunat lähes peittyvät, suunnilleen. Päällimmäiseksi vielä jotain hyvää juustoraastetta, ja sitten uuniin sen verran että pinta saa mukavan värin. Ei mikään kevyt resepti kyllä tämä.

[Juksu]

Eilen syötiin basilikaista broilerikasaria. Aikalailla tuon ohjeen mukaan, lisäksi mukana oli yksi sipuli.

 

Tänäänkin syödään kanaa; broilerinkoipia uunissa, pinaatti-kikherne-pataa & basmatiriisiä. Pinaatti-kikherne-pata on pyörinyt mun päässä siitä asti, kun Nattunen kysyi tuossa taannoin kikhernereseptejä ja eilen muistin laittaa kikherneitä yön yli veteen:

 

kikherneitä (esim pari tetraa, tai n. 250g)

tuoretta pinaattia hienonnettuna (myös pakastettu käy, ainakin osan olen joskus laittanut) reilusti, n.300-500g?

sipulia n. 2-3

valkosipulia

mustapippuria, suolaa

1-2 sitruunaa

oliiviöljyä

 

Kikherneet liotetaan yön yli & keitetään kypsiksi, tai käytetään valmiita, huuhdeltuja. Sipulit kuullotetaan öljyssä, lisätään kypsät kikherneet ja hienonnettu valkosipuli, mausteet ja pinaatti. Kypsennetään n. 1/2h (?) ja puristetaan lopuksi joukkoon sitruunamehu. Nuo määrät on aika arvioita, resesepti on peräisin yhdestä libanonilaisen ruuan kirjasta mutta muistaakseni en koskaan kuitenkaan tee ihan sen alkuperäisen ohjeen mukaan, vaan vähän miltä näyttää. Tänään mulla ei itseasiassa ole tuoretta pinaattia kuin 100g ja kikherneitäkin varmaan vähemmän, pitää katsoa tarviiko sitten lisäksi pakastepinaattia heittää sekaan.

[Nattunen]

Juksu, kiitos taas resepteistä. Sanotaanko että tuo kermaperunaresepti vaikuttaa NIIN herkulliselta, että sitäpä seuraavan kerran hirvipaistin seuraksi.

 

Tänään syötiin papulasagnea

 

Naudan jauhelihaa

Kidneypapuja chilikastikkeessa

Maissia (pakaste)

Pavunvarsia (pakaste)

Tomaattimurskaa

Ruokakermaa (kolmen juuston)

pippuri, chilitahna ja suola

Lasagnelevyjä

 

Eli paista liha, heitä kaikki ainekset sekaan paitsi tietty lasagnelevyt. Mausta ja kokoa lasagne, pistä uuniin. Tästähän voi varioida mitä vaan, mutta kaapista sattui löytymään nämä. Jos olisi ollut juustoa olisin laittanut kaveriksi (sillä pistin kolmen juuston-ruokakerman), sekä kesäkurpitsaa. 

[Uu_]

Valkoinen lounas, eli uuniseitä kermassa, kukkakaalia ja lapsille ja miehelle riisiä. Rakastan kalan ja kukkakaalin yhdistelmää, se vaan toimii.

[Nattunen]

Tänään teimme oman variaation tästä avokadopastan ohjeesta. Eli lisäsin joukkoon katkarapuja ja jätin lehtipersiljan laittamatta. Tuli todella todella hyvää ja esikoinenkin tykkäsi todella paljon. En myöskään käyttänyt ohjeen juustoja vaan jotain valmista pastaan tarkoitettua juustoraastetta.