Mitä suuhusi laitat 2

[Fifi]

Raejuusto on ok ja kylla ma ainakin kalakeittoa soisin, sehan on kypsennettya.

[Quunie]

^kiitos!

Miten on muuten (naturellin) Ceasar-salaatin kanssa?

[Lia]

Parmesanista vielä: Mä oon löytänyt hyvän korvikkeen ainakin kotikäyttöön, nimittäin ruotsalaisen Västerbotten-juuston. Se on hyvin parmesanin makuinen juusto, mutta pastöroitu. Löytyy ainakin isoimmista ruokakaupoista ja sitä saa myös valmiina raasteena.

[LeeLoo]

Cesariin tulee raakaa kananmunaa, jossa saattaa olla salmonellan riski. Mutta salmonellahan ei ole mitenkään sikiölle vaarallinen, lähinnä äidille kiusallinen ja ikävä.

Edited September 23, 2012 by LeeLoo

[Annis_]

Saako raskausaikana syödä metwurstia? Ei sillä, että olisin raskaana, mutta kunhan kiinnostaa... viime raskaudessa söin kyllä metukkaa, eikä siitä mitään tullut.

[Caprica]

Eikös ceasar-salaattiin tule sitä parmesania? Näin ainakin olen luullut, ja jättänyt väliin...

 

Meetwurstissa voi sitten taas kai (!) olla kypsentämätöntä lihaa joukossa, joten sen vuoksi se on ollut ainakin jollain lukemallani listalla kiellettyjen joukossa.

[Elkku]

^Tai siis metwursti ei siinä valmistusprosessissa kai kuumene riittävän kuumaksi, jotta toksoplasma kuolee. Mutta yleensä Suomessa metukka tehdään pakastetusta lihasta, ja pakastaminen tappaa toksoplasman.

 

Lähdettä ei oo nyt just heittää (vaikka googletin), muistaisin lukeneeni jonkun lihajalostajan sivuilta joskus.

[Starlet]

Caesar-salaatinkastikkeessa on raakaa kalaa (anjovis), sen takia se vissiin on kielletty? Suomalaiset kananmunat on kuulemma sen verran tarkoin valvottuja, että voi syödä raakanakin, ulkomaiset on asia erikseen.

 

Ite oon syönyt metwurstia, aikani pähkäiltyäni. Aika monista ruuista löytyy ristiriitaista tietoa, ite valitsin ton kannan.

[Guest vieras]

Olin varma, että Valion Musta Pekka-juustoa ei saa raskaana syödä, mutta se on sallittujen listalla meidän neuvolan esitteessä! Jipii!!! Nyt voin mättää sitä hyvällä omalla tunnolla kaloreista piittaamatta...

[Kwak]

Olen syönyt parmesania pöytään tarjoillun pasta-annoksen päällä, kun en kehdannut pyytää sen vuoksi uutta annosta. Metvurstikin on maistunut. Miten on maustekurkkujen laita? Jo ennen plussaa palasin vanhan herkkuni, juusto-maustekurkku-voileivän pariin. Ostan kaupasta aina niistä isoista tynnyreistä Myrttisen maustekurkkuja.

[Quunie]

Miten maitorahkan kanssa on?

[Kerttu]

Kyllä rahkaa saa syödä.

[AnelmaUnelma]

Mulle terkka sanoi kun kysyin parmesaanista että voi syödä. Ceasar-salaatti kun kuuluu mun suosikkeihin, ja meidän työmaaruokalassa ei juuri muita (salaatteja) olekaan tarjolla. Perusteena terkalla oli, että on pitkään kypsytetty kova juusto. Tiedä sitten mikä on se viimeinen totuus saako vaiko eikö.

[Armiannikki]

No jos parmesan ei ole pitkään kypsynyt kova juusto niin mikä sitten on?

[AnelmaUnelma]

No jos parmesan ei ole pitkään kypsynyt kova juusto niin mikä sitten on?

Muttei ole tehty pastöroidusta maidosta, joka taitaa olla se kynnyskysymys tässä. Kai. Ehkä.

[Guest vieras_]

No jos parmesan ei ole pitkään kypsynyt kova juusto niin mikä sitten on?

Muttei ole tehty pastöroidusta maidosta, joka taitaa olla se kynnyskysymys tässä. Kai. Ehkä.

 

Kait pois, juuri niin. Joskus on tehty pastöroidusta, mutta yleensä ei.

[tanssija]

Jee katsoin just hesburgerin sivuja ja siellä saa syödä hyvällä omalla tunnolla kana caesar salaattia, koska juusto on grana tyyppistä juustoa, joka on tehty pastöroidusta maidosta ja anjoviskin oli kastikkeessa pelkkänä aromina

 

Tuo raejuusto on kyllä kinkkinen kun sitä ei lueta tuorejuustoihin, mutta toisaalta se ei ole hapan niin kuin esim. maitorahka ja listeriahan ei tykkää happamuudesta. Kyselin elintarvikealan asiantuntijalta näitä juttuja ja hänkään ei osannut oikein sanoa miten iso listeririski raejuustossa on. Onhan voistakin löytynyt listeriaa ja sitä ei kukaan kiellä. Hänkin oli sitä mieltä et tuskin tuorejuustossa on iso riski jos sitä syö kotona suoraan jääkaapista ja kylmäketju on säilynyt kaupasta kotiin. Eri asia on sitten joissain buffetissa muhineet tuorejuustot.

Edited October 13, 2012 by tanssija

[rils]

Oliko ihan ok syödä sinihomejuustoa pizzassa?

[Kasma]

^Mikä tahansa mikä on käynyt uunissa (ja lämmennyt yli 72C asteen) on turvallista.

[rils]

Ok, kiitos!

Tuntuu et oon vielä niin pihalla kaikesta, että kauheesti joutuu tekemään ajatustyötä ruokien kanssa

[Armiannikki]

No jos parmesan ei ole pitkään kypsynyt kova juusto niin mikä sitten on?

Muttei ole tehty pastöroidusta maidosta, joka taitaa olla se kynnyskysymys tässä. Kai. Ehkä.

 

Kait pois, juuri niin. Joskus on tehty pastöroidusta, mutta yleensä ei.

 

Mut mitenkäs kun juustotietoinen ystäväni oli sitä mieltä että Suomeen ei sais tuoda kun pastoroidusta maidoista tehtyjä juustoja? En tiedä pitääkö paikkansa. Oon joka tapauksessa ymmärtänyt että pitkään kypsytetyt juustot olis turvallisia pastoroimattominakin, ti äin ennen väitettiin.

[Guest vieras_]

^Mä oon jotenkin käsittänyt, että Suomessa valmistettuihin juustoihin maito on pakko pastöroida, mutta tuoda kyllä saa muualta ilmankin. Ihan en noista rajoista ole varma, mutta se on ainakin ihan faktaa, että kaikki Suomessa myytävät juustot eivät ole pastöroidusta maidosta valmistettuja.

 

Mäkin luulin, että kaikki pitkään kypsytetyt olisivat joka tapauksessa turvallisia, mutta myöhemmin olen lukenut, että näin ei kai ole. Esim. parmesanin kypsytyksessä lämpötila ei ajasta huolimatta nouse niin korkeaksi, että listeria välttämättä kuolisi. Erona pehmeisiin juustoihin on siis vain se, että pehmeissä listeria saattaa lisääntyä valmistuksen jälkeenkin mutta kovissa ei, jos se on sieltä alunperin pastöroinnilla tapettu.

[Kasma]

Suomessa on kuulemma laki, jonka mukaan Suomessa valmistettavat juustot pitää pastoroida ja siksi suomessa tehdyt juustot on pastoroituja vaikka paketissa ei niin lukiskaan. Näin väitti juustotiskin vastaava täkäläisessä cittarissa. Itse jätän silti ostamatta, jos valmistaja ei ole tajunnut kirjoittaa pakettiin, että pastoroitu. Ulkomailta tuodaan kaikenlaisia juustoja ja osa on pastoroimattomia.

[Höppänä]

Söin yhtenä päivänä hyvillä mielin mustaa makkaraa, kunnes iski paniiikki, että ei kai sekinvain ole kiellettyjen listalla. Illalla kotona selvisi, että ei ole. Huh.

[Rosemary]

Oletteko syöneet raskausaikana sushia? maki-rullat taitavat olla kiellettyjen listalla kun niissä on levää, mutta eikös nigiri-susheja pitäisi pystyä syömään?